如何確保食品質素？全天候追蹤流程是可行方法

近月出現了很多食品安全問題，而當中出事的地方往往是生產過程，所以對整個生產流程作更好的監控便顯得十分重要。要對整個生產流程進行監控，很多時都涉及多種工序，並需要多種方案配合才可作有效的管理，而針對這問題近日便有公司推出相關方案，通過該方案企業便可作更佳的追蹤，並協助提供可持續發展的手法營商，同時加強控制供應鏈內的資產。

全球品牌若發生食物安全事故，後果將不堪設想。公司蒙受超乎想像的經濟損失，付出高昂的訴訟費用，亦要承受漫長而難堪的產品回收過程，更損害大眾對公司的信任和忠誠。近日產品質量、真確性和錯誤標籤問題打擊了全球的飲食業，主因是全球食品貿易日趨普遍，生產過程需經過多個工場和複雜的供應鏈。品牌持有人和零售商都醒覺，公司現在比任何時候都需要具備可靠而透明度高的方案在幕後支持。

現在不單食品業受到供應鏈影響到食物質量，甚至遭受道德質疑，大眾眼見時裝界發生多宗僱用奴隸作工人、工場死傷、使用有毒化學物料和紡織業對環境造成毁滅性損害，要求改變的呼聲日高，主流時裝界在採購和追蹤來源的態度亦迅速改變。

而今次介紹由 BT TRACEALL 聯合推出的方案 Supplier Exchange 便是一個可提供到 360 度全方位供應鏈管理的方案，通過方案用户可使用瀏覽器中央管理系統，而且亦可直接於瀏覽器控制和管理品牌業務相關的產品和過程。

品牌持有人亦可以為耕作、原料、化學品、勞工、生設過程及物流訂下嚴格的標準和恪守道德原則，以減低風險、提高效率。他們亦可確保貨物品質如一、維護商譽及以可持續方式營運。

BT Trace 亦備有五個不同版本，包括 BT Global Trace、 BT Asset Trace、 BT Inventory Trace、BT Trace for Retail BT Trace for Health 供個別行業所需。