Pacific Coffee 如何透過 POS 系統提升效率

大型連鎖店由於貨品數量繁多，加上每天貨物進進出出，因此都會使用庫存及 POS 等系統以協助日常營運；同樣地每天擁有數以萬計出貨量的 Pacific Coffee，又是如何通過部署新型的 POS 系統從而提升整體競爭力？今次我們有幸帶大家一探 Pacific Coffee 全新的 POS 系統如何能提升整體效率。

背景

圖右：Pacific Coffee Company首席營運官(香港及新加坡)岑文輝先生

圖左：Fujitsu商業方案主管（應用及系統整合）羅啟烈先生
Pacific Coffee 可能大家都十分熟悉，每到三點三，大家可能都在這裡。現時 Pacific Coffee Company 在香港擁有超過 124 家分店，所售出的飲品食品數量可想而之。

為什麼要更換全新 POS？

在 2013 年，Pacific Coffee Company 原有的 POS 系統續漸步入產品衰退期，不能滿足業務發展的需要。由於舊有系統及前供應商出現各種問題，因此 Pacific Coffee Company 決定重新尋求一個穩定及性能統一的 POS 解決方案，以及可提供優良 IT 服務及長遠技術支援的供應商。

現況如何？

經過多番考慮後，最終 Pacific Coffee 便選用了 Fujitsu 提供的雙屏幕 POS 系統。除此之外，Pacific Coffee 亦嘗試採用電子餐牌，並希望藉此為顧客帶來耳目一新的體驗，從中更希望能提升其營運效率及生產力、提供更優質的顧客服務及加強客戶忠誠度。

Fujitsu 提供的雙屏幕 POS 系統，於會員購買咖啡時可即時顯示會員計劃資訊，如會員號碼、現金結餘、積分結餘等等讓顧客參考，令顧客由購買咖啡的一刻開始，便可以享受到極方便服務。此外，通過雙屏幕 POS 系統，Pacific Coffee 更能為顧客提供最新訊息，甚至於會員生日時提供驚喜獎賞或其他季節性優惠。

除了 POS 系統之外，Pacific Coffee 灣仔分店更開始試行電子餐牌的計劃。透過用戶端/伺服器架構（client server architecture），每一個電子屏幕以精簡型用戶端（Thin client）控制，顯示指定餐牌。每個精簡型用戶端均透過伺服器連接到 IT 基建，以便統一管理；而 Pacific Coffee 更可於後勤辦公室統一管理電子餐牌，好處是可以讓咖啡店的前線員工專注於前線的顧客服務。

維護如何？

據了解，由於 Pacific Coffee 本身擁有多家分店，加上 POS 系統出現問題，將直接影響業務！為此有關方面亦特別為 Pacific Coffee 設立專責團隊，並於 Pacific Coffee 的營業時間提供上門維修及安裝服務；如此一來便可節省了 Pacific Coffee 本身 IT 部門的一部份工作，而另一方面則可令 Pacific Coffee 在需要時能夠迅速得到支援，一舉兩得。